OKOY

Ang okoy ay nagmula ay isang pilipinong pagkain na nagmula sa Laguna. Madalas itong kainin bilang miryenda pero masarap din itong ulamin.Ang mga kadalasang sangkap sa paggawa ng okoy ay toge o bean sprout , hipon at harina.

Ingredients: 1 cup all purpose flour or cornstarch 1 tsp salt 1/2 tsp ground white pepper 1 egg, slightly beaten 1/4 cup water 1/4 kg. or 1/2 lb whole baby shrimps, skin and head intact, whiskers trimmed off 1/4 kg. or 1/2 lb bean sprouts oil for deep frying garlic vinegar dip

PROCEDURE: 1. In a bowl combine flour, salt, pepper, egg and water to make a batter. Stir to mix well. 2. Add the shrimps, bean sprouts  and toss mixture until shrimps and vegetables are coated with batter. 3. Form individual thin patties by scooping some of the batter mixture into your palm then flattening with the other palm. Set each of the patties on a plate. 4. In a preheated deep skillet with enough oil, deep fry the patties one by one over medium heat, making sure to brown both sides. Remove cooked patties from oil and drain on paper towels. Serve warm with a garlic vinegar dip. Sa una naming tikim sa aming ginawang okoy, medyo natabangan kami at parang may kulang sa sangkap kaya naman dinagdagan namin ang paminta at asin. Natutunan ko sa recipe na ito na dapat pala ay talagang kumukulo ang mantika bago mo ilagay ang okoy dahil maaaring hindi maging crispy ang iyong finish product. Kailangan ay talagang mabilis ang pagflip o pagbaligtad mo sa okoy lalo na kung toge ang ginamit mo bilang base ingredient dahil madaling maluto ang toge at kapag nasobrahan ito sa luto ay maaaring maging sunog o mapait ang lasa nito. Masarap na kapares na sawsawan para sa recipe na ito. Para sa mas malinaw na paraan ng paggawa ng OKOY panoorin niyo ang video na ito :)